HMで！簡単ふわふわパンケーキ
いつものパンケーキをお店のようなふわっとした食感に♡材料はいつも通り！一手間でさらに美味しくいただきます(^^)
このレシピの生い立ち
以前働いていたカフェのパンケーキをイメージしながら、もっと手軽に家でも同じようなものを作れないかと考えました(*^^*)
HMで！簡単ふわふわパンケーキ
いつものパンケーキをお店のようなふわっとした食感に♡材料はいつも通り！一手間でさらに美味しくいただきます(^^)
このレシピの生い立ち
以前働いていたカフェのパンケーキをイメージしながら、もっと手軽に家でも同じようなものを作れないかと考えました(*^^*)
作り方
- 1
ボールを２つ用意し、卵黄と卵白を分ける。
- 2
卵黄を混ぜて溶き、そのボール(A)に牛乳とHMを入れダマがなくなるまで混ぜる。
- 3
卵白の入ったボール(B)にグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。※ボールをひっくり返しても落ちなくなるくらいまで！
- 4
(A)に(B)の1/3を入れ混ぜる。生地が馴染んだら、(B)の全てを入れ、ゴムベラで2〜3回程大きく混ぜる。
- 5
※ここでメレンゲを潰さずに全体に行き渡らせるのがポイントです！卵白の塊はあればあるほどふわっとなります。
- 6
フライパンに少し油をひいて、広げないようにタネをのせます。足す際は上に積む感じでのせます。
- 7
中火にかけ、生地の周りが固まってきて表面にプツプツができたらひっくり返します。
- 8
ひっくり返したら弱火にし1〜2分焼きます。決して上から潰したり穴を開けないようにして下さい(*^^*)
- 9
高さが出て火が通れば完成です！
- 10
＊ポイント追加しました！クック4R55A8☆様ありがとうございます！
- 11
☆2018/03/17☆話題入りさせていただきました♡沢山のつくレポありがとうございます！
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コツ・ポイント
＊このレシピは高さ1〜2センチほどのふわふわ感ですが、さらにふわふわにしたい方は卵を増やし、その分牛乳を減らして下さい！
＊焦げ付かないよう油の量はフライパンに合わせて調節して下さい(^^)ちなみにうちはテフロン加工のフライパンです！
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