作り方
- 1
ズッキーニは太めに千切りし、塩を軽く混ぜ5〜10分置く。
水で一回ゆすいで絞る。
(あまりきつく絞らない) - 2
ボールに水と小麦粉を入れ、1のズッキーニを入れて混ぜる。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を敷き、なるべく薄くのばして、両面焼く。
- 4
★の材料を合わせて、薬味だれを作る。お酢を少し入れてもよい。
コツ・ポイント
夏の太くて大きなズッキーニで作るのがオススメ。
焼く時は、とにかく薄く。分厚いとあまり美味しくないので。
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