安心安全！甘めな手作り麺つゆ☆3倍濃縮
お蕎麦にうどん そうめん 煮浸し 和え物 なーんでも使える甘めな麺つゆです♡
このレシピの生い立ち
小さい頃に 祖母の作る麺つゆが美味しくて 私も麺つゆ作ろう！ってなって試行錯誤し落ち着きました♡
覚書です( *˙˙*)
安心安全！甘めな手作り麺つゆ☆3倍濃縮
お蕎麦にうどん そうめん 煮浸し 和え物 なーんでも使える甘めな麺つゆです♡
このレシピの生い立ち
小さい頃に 祖母の作る麺つゆが美味しくて 私も麺つゆ作ろう！ってなって試行錯誤し落ち着きました♡
覚書です( *˙˙*)
作り方
- 1
醤油 みりん 砂糖 酒 昆布を鍋で煮立たせます。沸騰したら鰹節をいれます。
再び煮立たせ、火を止めます。 -
- 2
粗熱がとれたらしっかりと濾します！
(私は、量を多く作るのでボールと、ザルで濾してます。) - 3
私は、混合削り節や荒削り節を よく使ってます！
もちろん普段おつかいの鰹節でok☆ -
- 4
鰹節を濾すのが面倒な人は、お茶パック等使って下さい♪
-
- 5
長ネギがある時は ネギの青い部分入れて煮立たせても美味しくなります♡
- 6
話題いり感謝♡
トップ3入り感謝♡ -
- 7
質問ありがとう♡
多めに作る時は 倍量で。×2で500mℓないくらい
×4で 1ℓないくらい。 -
- 8
保存期間は保存方法にもよりますが 普通の容器に入れ冷蔵で2-3週間ほど。
小分け冷凍で1-2ヶ月
消毒密閉などで伸びます -
- 9
↓麺つゆ使ったレシピ↓
牛丼 ID:18851408
山芋おつまみ ID:20285713
手羽煮 ID:18496236 -
- 10
お肉の麺つゆマヨの焼ID:19654412
麺つゆ味噌の豚肉の炒めID:19613937
麺つゆで佃煮ID:19576168 -
- 11
わさび菜のおにぎり
ID:19264311
豚の生姜焼き
ID:19365739
小松菜と卵の炒め
ID:18498944 -
- 12
紅生姜を使った豚の生姜焼き
ID:20298360
めんつゆでスタミナ肉じゃが
ID:18695585 -
- 13
ひじきの煮物 ID:18846722
焼きおにぎり ID:18846689
-
- 14
素麺 うどん 蕎麦 ひやむぎ
どれにでもあう つゆ♡ - 15
ニュース掲載感謝です(｡ᵕᴗᵕ｡)
甘めの麺つゆ 皆様に届け～♡ -
- 16
砂糖はザラメでもきび砂糖でも美味しくできます～♡
- 17
ID:20771937 豚肉とチンゲン菜のオイメン炒め
ID:20842896 那須の煮浸し -
コツ・ポイント
焦がさないように！
似たレシピ
-
-
☆★手作り♡めんつゆ＠ちょっと本気★☆ ☆★手作り♡めんつゆ＠ちょっと本気★☆
我が家に常備されています☆ うどんや蕎麦、素麺・・・煮物ナドナド甘めの麺つゆ（ダシ醤油？）です♪ 無かったら不安になるくらい（笑）
-
-
-
-
自家製めんつゆ★濃縮タイプ☆保存１カ月 自家製めんつゆ★濃縮タイプ☆保存１カ月
簡単♪手作りのめんつゆは香り旨味最高！水なし濃縮タイプで保存もきく。冷やしうどん、ソバ、そうめん、浅漬け、煮物などに
-
-
-
-
★手づくりめんつゆ★ ★手づくりめんつゆ★
我が家は麺好きで、そうめん、そば、うどんとかなり頻繁に食べるので、めんつゆがあっという間になくなります。ストックがないと困るので、自分で作っちゃいました♪簡単ですよ。
その他のレシピ
