ゆず風味のギリシャヨーグルト入り焼き菓子
クビンス公式 @cook_40128315
ゆずを丸ごと使って風味豊かに。
冬至のスイーツとしてもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト＆チーズメーカーを使用して
元気が出る、キレイになる！
植木もも子先生のアレンジレシピ
植木もも子先生ブログ・プロフィール
http://www.peachtreekitchen.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト＆チーズメーカーを使用して、ギリシャヨーグルトを作っておく。
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- 2
オーブンを170℃で予熱する。クコの実はお湯で洗い、水気をきる。
- 3
ボウルにＡを入れ、白いクリーム状になるまでかき混ぜる。ギリシャ風ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
- 4
Ｂを加えてさっくり混ぜ、米粉を加えて切るように混ぜる。
- 5
Ｃでメレンゲを作る。きれいなボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる。砂糖を加えてつやがでるまで泡立てる。
- 6
③にメレンゲを数回に分けて加える。1回目は全体によく混ぜ、2回目からは泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
- 7
天板にオーブンシートを敷き、⑥を流し入れて表面を平らにする。170℃のオーブンで15～20分焼く。
- 8
表面がきつね色になり、竹串を刺して何もついてこなければ型から取り出して冷まし、適当な大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
ゆずには免疫力を高め疲労回復に役立つクエン酸やビタミンＣがたっぷり。特に皮はビタミンＣが果汁の4倍含まれて血液循環をよくし冷えや肩こりを改善ビタミンＥも豊富で香りが気や血の巡りをよくします。冬の健康や美容にうれしい焼き菓子です。
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