鳴門金時のしっとりホクホクさつまいもご飯
穂ノcafe @cook_40103418
ほどよい甘さと、ほくほく&しっとり加減がちょうどよい「なると金時」を使い、素材の味が活きたシンプルなさつまいもご飯です❗
このレシピの生い立ち
まほらファームさんより、色・食感・甘味の異なる個性豊かなさつまいもが届いたので、それぞれの個性を活かしたメニューを考案したく、たどり着いたレシピのひとつです！生産者さんも、さつまいもご飯には「なると金時」がイチオシ！とおっしゃってます♪
鳴門金時のしっとりホクホクさつまいもご飯
ほどよい甘さと、ほくほく&しっとり加減がちょうどよい「なると金時」を使い、素材の味が活きたシンプルなさつまいもご飯です❗
このレシピの生い立ち
まほらファームさんより、色・食感・甘味の異なる個性豊かなさつまいもが届いたので、それぞれの個性を活かしたメニューを考案したく、たどり着いたレシピのひとつです！生産者さんも、さつまいもご飯には「なると金時」がイチオシ！とおっしゃってます♪
作り方
- 1
白米は洗い、一度ざるにあげておく(30分程度)
さつまいもは洗って皮ごと半月切りにし、10分程水にさらしてあく抜きする -
- 2
炊飯器に水切りした白米、★の調味料をすべて入れてから、3合の目盛りまで水を加え軽く混ぜる。
上にさつまいもをのせて炊く。 -
- 3
炊き上がったら、さつまいが崩れない様にやさしく混ぜ、茶碗に盛り、黒ごまをかければ出来上がり❗
-
- 4
「鳴門金時」の人気検索Top10入り！＆つくレポ、ありがとうございます♥
-
コツ・ポイント
調味料は必ず炊く直前に加えて、そのあと足りない分を水加減してください。
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