ナスの皮をしましまに剥いて、縦半分に切る。

皮の部分(剥いているところだったら皮の部分じゃなくても大丈夫)
に切り込みを5箇所くらいいれ、水につけておく。

フライパンに油を多めに敷いて
すこし焦げ目がつくくらいまで焼く。

ナスを取り出し、Aをいれて一煮立ちさせる。ナスを戻してまたひとにたち。

ここで味見をし、味噌の濃さなどはお好みに調節。
この後片栗粉を入れるのでまだ水っぽいイメージ。