お家にある調味料で、絶品！ローストビーフ
名波はるか @cook_40080029
塊肉であれば、モモでもどこの部分でもOKです。
とにかくマリネ液＆ソースがめちゃ旨なローストビーフ。
このレシピの生い立ち
このマリネ液、とにかく絶品！
マリネ液が余ったら、捨てずに冷蔵庫で保存して、フライパンで野菜やキノコを炒めて、火が通ったら、最後にサッとマリネ液を加えて器に盛り付ければ、絶品の野菜ソテーになりますよ☆
お家にある調味料で、絶品！ローストビーフ
塊肉であれば、モモでもどこの部分でもOKです。
とにかくマリネ液＆ソースがめちゃ旨なローストビーフ。
このレシピの生い立ち
このマリネ液、とにかく絶品！
マリネ液が余ったら、捨てずに冷蔵庫で保存して、フライパンで野菜やキノコを炒めて、火が通ったら、最後にサッとマリネ液を加えて器に盛り付ければ、絶品の野菜ソテーになりますよ☆
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくをミキサーですりおろし、醤油、オリーブオイル、酢と混ぜ合わせる。
袋に肉と一緒に入れ１晩漬け込む。 - 2
オーブンに余熱を入れておきます。
肉の回りについているマリネ液を落としフライパンで表面を30秒づつくらい焼く。 -
- 3
肉をアルミホイルで二重にして包みます。
120度のオーブンで35分ほど焼く。 - 4
マリネ液を弱火にかけ、少し煮詰めてソースにします。
肉が焼きあがったらオーブンから出してアルミホイルのまま常温で冷ます。 -
- 5
冷めてから薄く切り、ソースをかけていただきます。
コツ・ポイント
熱々状態で思わずお肉を切ってしまいたくなるのを、グッと我慢！
熱いうちに切っちゃうと、せっかくの美味しい肉汁が流れてしまうんです。
お肉に漬けたあとのマリネ液の保存期間は２～３日です。
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