胡桃を粗みじん切りにしてフライパンで軽く煎っていきます。

こねたら、丸めておいてボールに、固く絞ったフキンをかぶせて、１時間くらい一次発酵します。

膨らんだら5等分にして形を作ってクッキングシートをしいた鉄板においてフキンをかぶせて、30分くらい二次発酵します。

卵黄を上からハケで塗っていきます。そして、かざりで胡桃をのせていきます。

190℃に余熱したオーブンで15分焼いていきます。