油あげで和風麦みそラタトゥイユ
谷口屋 @cook_40088104
体にやさしい太白おあげと麦みそで夏野菜たっぷりラタトゥイユ。
暑い夏も乗り切れそう。
このレシピの生い立ち
最近マクロビオティック勉強中です。
麦が体にとっても良いことを知り、香辛料をあまり使わずに麦みそで和風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯剥きし、野菜をお好みの大きさに切る。
- 2
鍋に油を入れ、にんにくのみじん切りを入れ香りを出し、トマトと油あげ以外を炒める。
- 3
しんなりする前に、湯むきしたトマトと油あげを加え、塩コショウ、麦みそを入れ味を調える。
-
- 4
ローリエを半分に折って入れ蓋をして弱火で約20分蒸煮して、出来上がり。
コツ・ポイント
いろいろ他のおあげで試してみましたが
やっぱり太白おあげが1番です。
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