鶏胸肉の皮をはがし、水気をキッチンペーパーなどで取ります。

塩コショウはちみつを鶏肉にまんべんなくすり込みます。分量は、大体でOK！

ジップロックなどの密封できる袋に、鶏肉を入れて、なるべく空気を抜いて閉めます。

冷蔵庫で１～２日ねかせます。

大きなお鍋にいっぱいお湯を沸かします。最低でも２Lあるといいかな。

沸騰したら、火をとめて、袋に入ったままの鶏肉をポイ。蓋をして完全にお湯が冷めるまで放置です。