✿ジャムはやっぱり手作りで✿ブルーベリー
fuchandesu @cook_40061961
視力回復効果や抗がん作用など話題の果実！スイートでムラサキ色鮮やかなジャムに仕上げました。そのままパンに・お菓子作りに☆
このレシピの生い立ち
中村農園のブルーベリー摘みで収穫した果実をフレッシュで食べた残りをジャムにしました。
✿ジャムはやっぱり手作りで✿ブルーベリー
視力回復効果や抗がん作用など話題の果実！スイートでムラサキ色鮮やかなジャムに仕上げました。そのままパンに・お菓子作りに☆
このレシピの生い立ち
中村農園のブルーベリー摘みで収穫した果実をフレッシュで食べた残りをジャムにしました。
作り方
- 1
実を軽く洗う。
-
- 2
水分の残っている実に砂糖を全量加え混ぜ合わせてなじませる。
-
- 3
マシャーで果汁を押し出すように果実をあらくつぶす。弱火にかけ煮詰める。
-
- 4
水っぽさがなくなるまでかき混ぜながら煮つめる。火を止め仕上げにレモン汁を加え混ぜ合わせる。
-
- 5
煮沸消毒した瓶に９分目入れ軽く蓋をしてたっぷりの熱湯鍋で十分に煮沸する。蓋を少しずつしめてゆく。
- 6
鍋から瓶を出し、完全に蓋を締め付ける。瓶をすぐに逆さまにしてしばらく置く。残りはガラス容器で保存する。
コツ・ポイント
●とろっと感が少ないので少し多めの砂糖を加えるので焦げ付きに十分注意●煮詰まりが少しゆるくても仕上げのレモン汁で冷めるととろっと感が出ます。
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19958550
