鶏肉とジャガイモのソテー
kuniポン @cook_40099825
鶏肉の旨味がジャガイモに染み込んでより美味しい！
このレシピの生い立ち
ジャガイモが苦手な息子用に。このレシピだと美味しいとパクパク食べてくれます。
レシピにニンニクの工程抜けてました。スミマセン。
ニンニクのポイント追記しました。
鶏肉とジャガイモのソテー
鶏肉の旨味がジャガイモに染み込んでより美味しい！
このレシピの生い立ち
ジャガイモが苦手な息子用に。このレシピだと美味しいとパクパク食べてくれます。
レシピにニンニクの工程抜けてました。スミマセン。
ニンニクのポイント追記しました。
作り方
- 1
モモ肉を一口サイズにカットし、塩胡椒をふる。
- 2
フライパンを熱し、ニンニクスライスを並べオリーブオイルを引いて鶏肉の皮側を下にしてじっくりと中火で焦げ目がつくまで焼く。
- 3
ジャガイモを2〜3ミリにカットし、塩胡椒して
レンジで3〜4分温ためる。 - 4
肉に焦げ目がついてきたらひっく返し、もう片方も同じように焼く。この時にニンニクも一緒にひっくり返してお肉の上にくるように
- 5
お肉両面焼き色がついたら、ジャガイモを加え
お酒・バター・レモンの絞り汁を加える。蓋をし弱火で2分程蒸し焼きにして完成。 -
コツ・ポイント
お肉は強火じゃなくじっくり中火位がふっくらと焼けて美味しい。レモンがなければ、柑橘類のオレンジやグレープフルーツなどでもあいますよ。
ニンニクを入れると味も香りもグンとアップ。お肉と同様多少焦げ目がついたら、具と良く混ぜて味をなじませます。
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