さんまの蒲焼
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
簡単にできる蒲焼のタレを使いました。秋の味覚「秋刀魚」が香ばしい風味に仕上がります。ご飯がすすむ一品です！
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
アプリでひらく作り方
- 1
【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml -
- 2
蒲焼のタレの材料を合わせておく。
- 3
さんまは半分に切り、水分を軽くふきとって両面に小麦粉を薄くふる。
- 4
フライパンに油を熱し、③のさんまを中火で身から焼き、裏返して両面を焼き色がつくまで焼く。
- 5
さんまを取りだし、合わせておいた蒲焼のタレを煮立つまで火を入れる。
- 6
煮立ったらさんまを戻し、タレを絡めながら艶よく仕上げる。
- 7
器に盛りつけ、お好みでごまと山椒をふりかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
さんまに蒲焼のタレをスプーンなどですくってかけるように絡めるのがポイント。
表面が艶良く仕上がります。
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