ズボラでセッカチが炊くビックリ炊きの玄米
エミュ*** @cook_40060497
玄米ごはんって硬くて大嫌いでした。それは炊き方が間違っていたから。炊飯時間は倍掛かりますが、一回炊いてみて！
このレシピの生い立ち
ビックリ炊きを炊飯器で手軽に炊きたくて。
ズボラでセッカチが炊くビックリ炊きの玄米
玄米ごはんって硬くて大嫌いでした。それは炊き方が間違っていたから。炊飯時間は倍掛かりますが、一回炊いてみて！
このレシピの生い立ち
ビックリ炊きを炊飯器で手軽に炊きたくて。
作り方
- 1
炊飯器の釜に玄米と一回目の水を入れ、炊飯する。浸す時間はゼロ。
- 2
炊飯出来たら二回目の水を入れて軽く混ぜ、炊飯。終わり。
- 3
◉これは、二回目の水の温度差で玄米をビックリさせ、殻を割る事で殻の中の白米をふっくら炊くという原理の様です。栄養価満点。
- 4
◉私の炊飯器は早炊き機能がありません。二回とも通常の炊飯をしています。炊飯器によっては高温で二回連続炊飯が出来ない物も。
コツ・ポイント
玄米は全く精米していない玄米を使って下さい。
ちなみに私はガス釜の炊飯器を使っています。
炊飯器によって仕上がりに差が出ます。
炊いて試して自分好みの水分量を見つけて下さい。
二回炊飯でもまだ硬い時は、水を足して三回目の炊飯をして下さい。
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ゆめか☆ -
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