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出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮
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出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮-レシピのメイン写真

出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮

おはなすき
おはなすき @cook_40095452

しょう油味もいいけれど、味噌味も美味しくてごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
毎日出る出し殻昆布。冷凍庫に溜まっています。
自家製の味噌も余り気味。
味噌で煮てみたらごはんに合いました。

しょう油味もいいけれど、味噌味も美味しくてごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
毎日出る出し殻昆布。冷凍庫に溜まっています。
自家製の味噌も余り気味。
味噌で煮てみたらごはんに合いました。

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出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮

おはなすき
おはなすき @cook_40095452

しょう油味もいいけれど、味噌味も美味しくてごはんがすすみます。
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毎日出る出し殻昆布。冷凍庫に溜まっています。
自家製の味噌も余り気味。
味噌で煮てみたらごはんに合いました。

しょう油味もいいけれど、味噌味も美味しくてごはんがすすみます。
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毎日出る出し殻昆布。冷凍庫に溜まっています。
自家製の味噌も余り気味。
味噌で煮てみたらごはんに合いました。

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材料

作りやすい分量
  • 出し殻の昆布 300g前後
  • 下煮用の調味料
  • 酢 大さじ2
  • 水 400cc
  • 調味料
  • しょう油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • 酒 200cc
  • みりん 200cc
  • 仕上げの調味料
  • 味噌 100g
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作り方

  1. 1

    昆布は食べやすい大きさにカットする。下煮用の調味料で30分煮る(弱火)。

    • 出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を加え、弱火で1時間位煮る。

    • 出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮作り方2写真
  3. 3

    味噌を加え、強火にして混ぜながら水分を飛ばし仕上げる。ここでは目を離さず絶えずかき混ぜる。

    • 出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮作り方3写真
  4. 4

    小分けして冷凍できます。

    • 出し殻昆布で☆味噌味☆佃煮作り方4写真

コツ・ポイント

3の工程では目を離せません。うっかりすると焦げます。

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おはなすき
おはなすき @cook_40095452
2016/05/26 23:33に公開
北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 味噌 コンブ

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