沖縄産ゴーヤの麺スープ
みっちゃん51 @cook_40094408
ゴーヤ、ブロッコリースプラウトたっぷりのサラダ感覚のラーメンになります。
このレシピの生い立ち
前日にゴーヤを半分残してしまい、サラダ感覚のラーメンが食べたくなり
作りました。
沖縄産ゴーヤの麺スープ
ゴーヤ、ブロッコリースプラウトたっぷりのサラダ感覚のラーメンになります。
このレシピの生い立ち
前日にゴーヤを半分残してしまい、サラダ感覚のラーメンが食べたくなり
作りました。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かします。
ゴーヤを幅3ミリぐらいで切ります。 -
- 2
ゴーヤを1分程煮ます。
-
- 3
ゆで卵は、沸騰したところに入れて約8分
茹でます。冷水にとり皮を剥いて半分にカット - 4
ラーメン用乾麺を茹でます。80g
3分 -
- 5
市販の液体ラーメンスープ大さじ1杯
ナンプラーを小さじ1杯
胡麻油小さじ1杯
ブラックペッパー2振りを器に入れときます - 6
器に熱湯を入れます。
麺を湯切りし、器に入れます。
ゴーヤ、ブロッコリースプラウト、玉子
メンマ、海苔盛り付けます。 -
コツ・ポイント
ゴーヤは煮過ぎますと色が変色しますので、なるべく色落ちしないよう
煮過ぎには気をつけて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19961581
