油揚げと大葉の天ぷら

画像は1人分(3切れ)です。
大葉の水はきらなくてもOKですが、衣が水っぽくなりすぎないように注意。

衣を少しだけ油の中に垂らして温度をみましょう。
衣がすぐあがるようならOKです。

★を混ぜ合わせ、刻んだ大葉を追加する。
出来た衣に油揚げを絡めて油で揚げるだけ。

火が通りやすいので片面1分くらいずつで大丈夫ですが、好みで長めにあげても大丈夫ですよ〜。
浮いたらあがってる証拠です。

あがったら油をきってお皿に盛って完成！
塩、天つゆ→天ぷら
ポン酢や出汁→揚げ出し豆腐風に
薬味はお好みで。

以下、感想等。
大葉は萎びかけていたのと私個人が好きなので投入。天ぷら衣のみでもよし、青のりで磯辺揚げにしてもよしです。

これからの季節に沢山採れる大葉、使いがけにしがちな油揚げの消費にどうぞ〜！
大葉と衣が余ったらそのまま大葉の天ぷらに！

油揚げは体積が少ない分、少量の油でもいいので割と便利かな〜と！