作り方
- 1
一番最初に下処理として豆腐を茹でます
- 2
中華鍋をガンガンに熱して煙がでてきたところに油をいれてニンニク、生姜、挽き肉を投入
- 3
豆板醤、甜麺醤、塩胡椒をいれて炒める
- 4
火が通ったら鶏ガラスープをいれる
- 5
みりん、酒、醤油、ラー油（トマト缶をいれるときはここで）をいれる
- 6
豆腐とニラを入れて少し火を通したら水溶き片栗粉をいれる
- 7
とろみがついたらごま油をいれて完成
- 8
最後に花椒を振りかけるとより本格的な味に
コツ・ポイント
自分でも常に作り方を変えてるので自分がすきな食材等をいれて作るのがおいしくなる方法かと
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