もちもちカリッと！簡単れんこん餅！
aya☆1029 @cook_40273783
外はカリッと。食感はもちもちしててとても美味しく仕上がります。れんこんの消費にどうぞ！
このレシピの生い立ち
れんこんを沢山貰って消費に困ったので、すりおろしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥く。
(ピーラーで剥く場合は怪我に気をつけて) -
- 2
皮を剥いたら、れんこんをすりおろします。
- 3
青ねぎを小口切りにします。
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- 4
えびは皮を剥き、ぶつ切りにしておきます。
(桜えびなら何もしなくてオッケーです) -
- 5
すりおろしたれんこん、青ねぎ、塩、えび、片栗粉を合わせ、暫く練ります。
-
- 6
お好きな大きさに丸め(薄めにしておくのがポイント)、油を敷いたフライパンで焼き、しばらく蓋をします。
-
- 7
焼き目がついたらひっくり返して、反対側も焼いていきます。
-
- 8
お皿に付け合わせの野菜と一緒に盛り付け！
タレは混ぜるだけ！
コツ・ポイント
れんこんは硬いので、皮を剥く時とすりおろす時に怪我をしないようにしてくださいね。
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lenondayo -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19962251
