にんにくはみじん切り、たけのことエリンギはあらいみじん切りにする。

もやしはゆで、きゅうりはせん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを炒めてひき肉を加え、色が変わったらたけのこ、エリンギを加えて炒める。

調味料と水を加えて煮る。最後にごま油を加えて火を止める。

麺はゆでて水洗いする。よく水を切ってから少量のごま油を混ぜて皿に盛る。

ゆでたもやしとせん切りきゅうりを飾り、肉味噌をかける。