簡単♡♡ピーマンの肉詰め♡♡コツあり
粉はたかない種取らない♪超～簡単シンプルですが、新鮮ピーマンはヘタまで甘くやわらか♡種も気になりません♪是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
実家では揚げるんですよね～ピーマン肉詰め。でも私はさっぱりと塩こしょうだけで焼いたのがすき。男子たちのリクエストに答え、何度目かで絶妙～な、肉に火は通るけどピーマンしゃっきり！のタイミングを見つけたよ♪♪
簡単♡♡ピーマンの肉詰め♡♡コツあり
粉はたかない種取らない♪超～簡単シンプルですが、新鮮ピーマンはヘタまで甘くやわらか♡種も気になりません♪是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
実家では揚げるんですよね～ピーマン肉詰め。でも私はさっぱりと塩こしょうだけで焼いたのがすき。男子たちのリクエストに答え、何度目かで絶妙～な、肉に火は通るけどピーマンしゃっきり！のタイミングを見つけたよ♪♪
作り方
- 1
作業の前に挽き肉＆豆腐＆ピーマンは冷蔵庫から出しておきます。室温に近づけることで生焼け防止に～
- 2
ピーマンは縦半分に切る。出来るだけ新鮮なものを、ヘタも種も取らずに♪種がお肉の脱落を防いでくれます♡
- 3
★ポイント★ピーマンを切る時は縦のくぼみに沿って♪こうすることでくぼみがお肉と肉汁をホールドしてくれます(*´꒳`*)
- 4
挽き肉に豆腐、☆の調味料を加えて良く練る。粘りが出るまでよ～～～く練る(๑•̀ㅂ•́)و✧
- 5
ピーマンに4のお肉を詰めて行きます。種の裏やヒダの裏まで。空気を押し抜きながらキュッキュ詰めてゆきまーす。
- 6
フライパンに5を肉を下にして並べましょ。この時うつ伏せピーマンにぷすぷすっとフォークで穴開けときます。1～2ヶ所ずつ。
- 7
蓋をして強火で1～2分、きっといい～具合に焦げ目がついた頃、中火にして4～5分。ピーマンの大きさで調整してね。
- 8
ピーマン穴から透明な肉汁出てたら火は通ってます♪大きめ肉厚ピーマンだったり、心配な場合はひっくり返して余熱でしばし放置。
- 9
ピーマンの大きさにもよるので、火の通りは確認してくださいね٩( 'ω' )و
- 10
お皿に盛った後、肉汁がたくさ～んフライパンに出てたら。少し煮詰めてピーマンたちにかけちゃいましょう♡ご飯がすすむ汁です♡
コツ・ポイント
粉をはたかない分、ピーマンの切り方＆フォークでぷすぷす！がきいてきます♪ピーマンは新鮮でモリモリふっくらしたやつがオススメ。種まで美味しいよ♪貧相な子は別のお料理で役立ってもらいましょう(笑)
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