ししとうは、良く洗い傷や腐りがないかチェックします。玉ねぎを1㎝位の厚切り、鮭を切り身で骨付きのまま焼きます。

フライパンに鮭、玉ねぎ、ししとう、を並べて上に焼きそばを拡げて蓋をして弱火で蒸らします。途中水を大さじ1降り入れます。

鮭の切り身が程よく火が通ったことを確認します。ひを強めにして鮭、玉ねぎ、ししとうをひっくり返します。

具だけ上げてそばをソース塩胡椒で和えて最後に全部戻して全体に味付けをします。盛り付けます。海苔をトッピングして頂きます。