春雨は固めに戻し、食べやすい長さに切っておきます。

ささ身は酒を振ってラップをし、電子レンジ（500w）で3分程加熱し、そのまま冷ましてほぐしておきます。

きゅうりは3cm程の長さの細切りにし、人参も細切りにします。

ボウルにAを混ぜ合わせ、1と2と3を入れて和えて冷蔵庫で30分程なじませ、器に盛ります。