中華料理のお供に♪大豆クレープ
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
豆乳よりも少量で仕上がり、大豆の香りが広がるクレープ。中華炒めの付け合せにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
札幌グランドホテル 中華副料理長 にご考案いただきました。
チャイニーズダイニング 黄鶴
https://www.grand1934.com/restaurant/kokaku
中華料理のお供に♪大豆クレープ
豆乳よりも少量で仕上がり、大豆の香りが広がるクレープ。中華炒めの付け合せにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
札幌グランドホテル 中華副料理長 にご考案いただきました。
チャイニーズダイニング 黄鶴
https://www.grand1934.com/restaurant/kokaku
作り方
- 1
万能ねぎは小口切りにします。
- 2
鍋にサラダ油を入れて熱し、①を中火でしんなりするまで炒め粗熱を取ります。
- 3
ボールに★を合わせ、だまにならないようにかき混ぜておきます。
- 4
②を③に加えて混ぜ合わせます。
- 5
熱した鍋に少量の油を引き、生地を流し入れます。焼き目がついたら裏返し、軽く焼いたらできあがりです。
コツ・ポイント
◆ヤマト福山商店 北海道産大豆ペースト
https://www.tomoechan.jp/product/4519
鍋に入れるときは生地を混ぜながら入れるとムラにならずに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19964799
