人参のサッと炒め☆カレーツナマヨ
Ｂ型☆kitchen @cook_40094585
お弁当の副菜にぴったり☆です♪味はカレー風味のツナマヨサラダ。火が通っているので食べやすく、野菜がしっかりとれますよ〜！
このレシピの生い立ち
鶏と葱の塩焼き＆人参は胡桃きんぴらの予定で調理はじめたところに、息子から「鶏は照焼きがいい♪」とリクエスト。きんぴらだと味がかぶるので、人参の味付を炒めながら考えて変更してみたら、いい感じになって好評でした(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、長さ４センチほどに切って２〜４ミリの太さの千切り。
- 2
ピーマンは、凹んだ縦線に沿って３つに切り分け、長いものは長さを半分にしてから、縦に３〜５ミリ幅の千切り。
- 3
米油などで人参を軽く炒めて、油が馴染んで火が通って来たらピーマンも加えて、青臭くなくなる程度にサッと炒める。
- 4
汁気を切ったツナ缶、塩、胡椒、カレーパウダーをザッと混ぜて火を止めてから、マヨネーズ、胡麻を合せてできあがり！
コツ・ポイント
人参もピーマンも炒め過ぎないのがポイント！
油と相性の良い人参。茹でるより、さっと炒めることで甘みが引き立ち、ピーマンもサッと炒めることで青臭さがなく旨みが出て美味しいですよ＼(^o^)／
リアクション
レシピ作者
https://www.instagram.com/yuka.hachi0511/３兄弟が順に高校生になるので、お弁当を８年間作ることに。中学までの給食を卒業したら身体作りと健康は家ごはん次第。お弁当にも冷食は極力使わず、できれば週１はお魚メインで、お野菜たっぷりで彩り＆香りのお弁当目指して頑張ります♪また時々、肉も魚も抜きのお野菜な助産院メニューも、工夫して記録していきたいです(^o^)/
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