【病院】おかか炒り煮【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 122kcal
たんぱく質 4.0g
脂質 8.4g
糖質 6.7g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
こまつなを使用した、ボリュームのある副菜になります。ウエイトコントロールをしている方におすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
こまつな：３cm切
にんじん：短冊切
こんにゃく：3cm切
きざみあげ：油あげの短冊切 - 2
（炒める）
鍋にごま油を入れ、こまつな、にんじん、こんにゃく、油あげを入れて炒める - 3
（煮る）
和風だし、水、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮る - 4
（仕上げ）
おかかを入れ、混ぜ合わせる - 5
●全体像●
ごはん
鶏肉カレーヨーグルトやき
おかか炒り煮
みそかぼちゃ汁
ももゼリー -
コツ・ポイント
おかかは火をとめてから入れることで、より風味のある仕上がりになります。
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