重曹で豚ロース肉を柔らかく!

〓まゅたん〓 @cook_40222842
焼き加減が難しい豚ロース…重曹で柔らかくしてみましょう!
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅い旦那に、冷めても食べ易い物を作りたいなーと…
重曹で豚ロース肉を柔らかく!
焼き加減が難しい豚ロース…重曹で柔らかくしてみましょう!
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅い旦那に、冷めても食べ易い物を作りたいなーと…
作り方
- 1
豚ロース肉は冷蔵庫から出し20分程常温で置きます。(室内の温度等で置き時間は調整して下さい)
- 2
250ccの水に重曹小さじ1を溶かしておきます
- 3
常温になった肉を保存袋に入れ②の重曹水を入れたら冷蔵庫で2時間ほど寝かせます
- 4
寝かせ終わった肉は軽く水洗いし、ペーパー等で水分を拭き取ります。
- 5
柔らかくなったお肉で調理できます!
コツ・ポイント
重曹で柔らかくなったお肉を長時間焼くと硬くなるので気を付けて下さいね!
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