皮をむき、十字に隠し包丁を入れた大根を圧力鍋に入れる。

圧力鍋に入れる分の調味料と水を入れ、圧力鍋にかける。
強火にかけ、おもりが振れたら火をとめる。

圧力が抜けたらぶりを入れ、追加分の調味料を加える。

クッキングシートで蓋をして、弱火～中火にかける。フツフツしたら弱火で10分加熱する。