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1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加
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1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加-レシピのメイン写真

1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加

はらださの
はらださの @cook_40183688

出汁要らず！簡単おかずです
1本だけ残ってしまった時にも〜
汁気が出にくいので、弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母の作り方をアレンジしました

出汁要らず！簡単おかずです
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汁気が出にくいので、弁当にも♪
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汁気が出にくいので、弁当にも♪
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材料

なす1本分
  • なす 1本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 有機砂糖 小さじ1/2
  • 国産丸大豆濃口醤油 大さじ1
  • 削り節 1袋
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作り方

  1. 1

    なすは半分に切ってから、隠し包丁を入れながら斜め切りする
    「切る→浅く切れ目を入れる→切る」を交互にすると簡単です

    • 1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加作り方1写真
  2. 2

    蓋のできる鍋にごま油を入れ、火を付ける前に①を入れる
    中火で軽く炒め、全体に油がまわったら砂糖を加えて馴染ませる

    • 1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加作り方2写真
  3. 3

    蓋をして弱火で約2分

    • 1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加作り方3写真
  4. 4

    なすから水分が出てしんなりしてくる

    • 1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加作り方4写真
  5. 5

    醤油と削り節を加えて混ぜ、火を止める

    • 1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加作り方5写真
  6. 6

    蓋をして時々混ぜて冷まし、馴染んだらできあがり

    • 1本でもできる！なすの炒め煮☆無添加作り方6写真

コツ・ポイント

なすに隠し包丁を入れ、はやく火が通るようにします
この切り方だと崩れにくく、味が染み込みやすいです

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2019/08/28 01:26に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

炒め煮 お豆 なす

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