舞茸のバターしょうゆソテー
永田町のシェフ @cook_40099240
こってりとしたおかずがちょっと欲しいときに最適なレシピです。朝食に少量をちょっとつまんでもらうような感じで出しています！
このレシピの生い立ち
多種類のおかずが楽しめるように・味のバランスを取るため・カロリーを補う副菜として登場する「名脇役」です。エリンギや椎茸などでも試しましたが舞茸がいちばん美味しいと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は下の硬い部分を取り、食べやすいように千切る。
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- 2
強火でフライパンを熱し、バターを溶かす。
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- 3
バターの香りが立ったら中火にして舞茸を入れて炒める。
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- 4
舞茸に油分がしみ込みしんなりしたら強火にして醤油を入れて軽く炒め、香りが立ったら出来上がり！！
器に盛って完成！！
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コツ・ポイント
1人分の塩分は約0.6ｇです。
塩分を抑えたレシピになりますので「香り」が美味しさのポイントになります。バターを溶かす際や醤油を入れる際には強火で香りを充分に立ててください！
冷凍レモンをすり下ろしたものをかけても美味しいですよ！
リアクション
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