玄もち麦、黒豆入り発芽玄米酵素ご飯
もち麦入り寝かせ玄米ご飯。
写真は９８時間目のご飯です。
このレシピの生い立ち
雑穀というのは、雑草とか雑種のように随分雑な言葉だと思います。
麦をいろいろ試しています。
玄もち麦、黒豆入り発芽玄米酵素ご飯
もち麦入り寝かせ玄米ご飯。
写真は９８時間目のご飯です。
このレシピの生い立ち
雑穀というのは、雑草とか雑種のように随分雑な言葉だと思います。
麦をいろいろ試しています。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆、玄もち麦、玄米を混ぜて3合を測り、良く洗います。
- 2
発芽酵素玄米用の炊飯器に1と表示通りの水（玄米酵母液入り）と塩を入れシリコン製の泡立て器でよくかき混ぜます。
- 3
もし時間があれば浸水させたまま冷蔵庫に3時間置きます。
省略OK。 - 4
炊飯器を酵素玄米にセットして、9時間後に炊きあがるように予約します。
- 5
ご飯が炊きあがったら天地返しをします。
- 6
ご飯の炊きあがりははまだ色が白っぽく、香りもあまりありません。毎日変化を楽しみながら天地を返します。
- 7
段々美味しくなっていきます。5日目位まで待って冷凍保存を理想としますが、美味しくてなかなかそんなには持ちません。
- 8
出来立て。
（皮付きもち麦入り） -
- 9
24時間経過。
-
- 10
48時間経過。
-
- 11
72時間経過。
-
- 12
２台目の酵素玄米用炊飯器。この機種は気に入っています。
-
- 13
玄米酵母液の代わりに入れることがあります。
玄米酵素顆粒。 -
- 14
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