簡単♫栄養満点☆調味料2つで切り干し大根
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
炒めて煮るだけ！白だしを使って簡単に美味しくできて、栄養満点☆の一品です。
このレシピの生い立ち
鉄分、カリウム等栄養豊富な切り干し大根。子ども達の栄養ももちろん、白だしを使う事で簡単に作れて家族好みの味にしました。
簡単♫栄養満点☆調味料2つで切り干し大根
炒めて煮るだけ！白だしを使って簡単に美味しくできて、栄養満点☆の一品です。
このレシピの生い立ち
鉄分、カリウム等栄養豊富な切り干し大根。子ども達の栄養ももちろん、白だしを使う事で簡単に作れて家族好みの味にしました。
作り方
- 1
切り干し大根をサッと洗い、水に浸して戻す。
- 2
にんじんを細切りにする。
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- 3
豚こま肉を細切りにする。
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- 4
鍋に油(分量外)をひき、豚肉を炒める。
フッ素加工の鍋の方は油を引かなくてもOK。 -
- 5
サッと炒めたらにんじんを入れて炒める。
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- 6
にんじんがしんなりしたら、しめじを加えて炒める。
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- 7
サッと炒めたら、固く水を絞った切り干し大根を入れて軽く炒める。
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- 8
切り干し大根の戻し汁、白だし、みりんを入れて煮る。
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- 9
沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして弱火で15〜20分煮る。
-
- 10
野菜の固さがお好みになったら完成☆
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- 11
小分けにして冷凍したらお弁当のおかずにもなります♫
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁を捨てない事！
以前までは普通に出汁を使ってましたが、テレビ番組で戻し汁に旨味成分が豊富に含まれてると言っていたので戻し汁を使うようになりました。
薄味仕上げなのでお好みで醤油等を加減して下さい。
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甘くない切干大根❀お弁当にも(冷凍可) 甘くない切干大根❀お弁当にも(冷凍可)
ほんのり甘い程度のうちの切干大根❀ご飯とも相性◎です(*^^*)栄養満点の切干大根をたくさんいただきましょう♪
❀あやちむ❀ -
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その他のレシピ
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