りんごを角切りし鍋に入れ、砂糖を加え煮て(ある程度食感を残した方がより美味しいです)レモン汁を加え混ぜ火を止める。

クリームチーズは常温に戻す。
紅茶ゼリー用とレアチーズケーキ用のゼラチンを各々水大さじ2(分量外)でふやかす。

紅茶ゼリーを作る。
鍋に水とティーパックを入れ紅茶を煮出し、砂糖を加え煮溶かし火を止める。

ふやかしておいてゼラチンをレンジで20秒し溶かし液状に成ったら紅茶の鍋に入れ混ぜる。

濡らしたリング型に甘く煮たりんごと紅茶ゼリー液を入れ冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

レアチーズケーキを作る。
クリームチーズをクリーム状に混ぜ、砂糖・生クリーム・牛乳・レモン汁の順に加えその都度混ぜる。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒し溶かし液状に成ったらレアチーズケーキ液に加え良く混ぜる。

固まった紅茶ゼリーの上に流し冷蔵庫で冷やし固める。
リング型の周囲をぬるま湯で温めてからゆっくり外して下さい。