大根を2～3㎝の厚さで切り
皮を剥き、面取をする

染み込みやすくするために
包丁で格子状に切り込みを
裏表に入れる

鍋に 大根が浸かる位の水と
お塩少々 入れて
竹串が通るまで湯がきます

♡必ず 水から 茹でること !

その間にそぼろあんかけ作り♪

玉ねぎはみじん切りにし
しんなりするまで炒めたら
塩胡椒した合挽き肉を炒める

火が通ったら水を加え
◎を入れて煮込む

火を止め 水とき片栗粉を入れ
少し煮込み トロミをつける

塩胡椒で 味を整える

大根が煮えたら 取りだし
キッチンペーパーで
しっかり水気をとる
♡染み込みやすくするため

新しいフライパンに
バターを溶かし
中火で大根を焼いていく

♡焼き目をつけたいので
　極力 動かさないようにする

焼き目がついたら ひっくり返し
裏面も 同じように焼く

醤油, めんつゆを 大根にかけて
香りを出し お皿に盛り付け

重ねた大根にあんかけを
たーっぷり かけて
万能ねぎを散らして盛り付け