親子で大好き！キムパ風海苔巻き
親子で楽しめるように少し具材をかえました。
夫も娘も大絶賛です！
ママ友会、パーティー、誕生日、持ちよりに…大活躍です♪
このレシピの生い立ち
遊びに来てくれたママ友親子に出したのがきっかけ。辛いもの好きの夫と、２歳の娘にも喜んでもらえるように工夫しました。
親子で大好き！キムパ風海苔巻き
親子で楽しめるように少し具材をかえました。
夫も娘も大絶賛です！
ママ友会、パーティー、誕生日、持ちよりに…大活躍です♪
このレシピの生い立ち
遊びに来てくれたママ友親子に出したのがきっかけ。辛いもの好きの夫と、２歳の娘にも喜んでもらえるように工夫しました。
作り方
- 1
【すし飯】固めに炊いたご飯に、すし酢の材料を混ぜたものとすりごまを入れ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜる↓
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- 2
この時、すし酢はにんじんにも使うので大さじ２くらいとっておく。
- 3
細切りにんじんはジップロックに入れ、すし酢とごま油を入れよくもみ、空気を抜いて冷蔵庫に寝かせる(一晩寝かせるとなおよい)
- 4
熱したフライパンに米油を入れ、牛肉を炒める。色がかわってきたら焼肉のたれを入れ、水分をとばすように強火で炒める。
- 5
レタス、青じそは、１枚ずつ丁寧に洗ってよく水気をふいておく。
- 6
※すし飯も具材も、ざっくり５等分しておきます。
- 7
いよいよ巻きます！
巻きすにラップをしき、ご飯を均等に薄目にしく。奥を２センチほどあけておくと巻きやすいです。 - 8
次に、レタスを、ご飯の下３分の２くらいにひく。
その上に青じそ３枚。
にんじん(水分を切りながら)。 -
- 9
大人用にキムチやコチュジャンを入れるときは、にんじんの後に入れます。汁気が多いと巻きにくいです。
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- 10
次に牛肉を乗せます。
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- 11
巻きすを持って、一気に巻きます！ラップを巻き込まないよう注意。ぎゅっぎゅっ。
- 12
ラップでくるんだまま、10分以上寝かせます。というか二つ目、三つ目…と巻いているうちにそれくらい経ちます(*^^*)
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- 13
食べやすい厚さ(おとな２㎝、子ども1.5㎝くらい)に切ります。一回切る毎に濡れふきんで包丁を拭きながら切ります。
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- 14
わーい！できた！
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- 15
子ども用。
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- 16
ごま油をかけて、美味しい塩をパラパラっとして食べるとこれまた美味しい！！
コツ・ポイント
焼肉のたれも手作り(しょう油100cc、黒砂糖50g、味噌25g、白ネギ半本と、にんにくしょうがひとかけはみじん切り、白ごま大さじ１を鍋でひと煮立ちさせるだけ)です。牛肉の味つけは濃い目が美味しいです。にんじんを最後に乗せて巻くと大惨事！
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本格的なのは、具材をたくさん用意しなくてはいけないので、具材をシンプルにしました。でも、子供も喜ぶメニューです。
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