ズッキーニのはさみ揚げ
茄子よりしっかりしてるからくずれにくいよ。
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニが手にはいり子供も食べれる料理にしたかったため。
作り方
- 1
ボールに合い挽き肉、みじん切りの玉ねぎ、すりおろした人参、ナツメグ、塩コショウ、卵1個、牛乳に浸したパン粉入れてこねる
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- 2
ズッキーニは、5ミリくらいの輪切りにして、小麦粉をふっておきます
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- 3
手の平で肉を叩いて丸めたものをズッキーニにのせて、挟んでいきます
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- 4
こんな感じに
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- 5
小麦粉、卵水、パン粉をつけて180℃の油で5分くらい揚げます
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- 6
はい、できあがり♬（火が中まで通ってなかったらトースターでさらに5分くらい焼きます)左のは卵1個が丸々入ったやつです
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コツ・ポイント
よく揚げないと肉まで火が入りにくいのでこがさすにじっくりと。
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