夏野菜シリーズ☆ズッキーニのはさみ揚げ
ろさ☆ @cook_40175445
夏野菜を食べようシリーズで今日はズッキーニを買いました。カボチャの仲間らしいけどナスっぽいのではさみ揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を食べる宿題でこの間モロヘイヤがおいしかったので普段手を出さない野菜にチャレンジ中です。ズッキーニの感想は「存在感が無い」おかげで野菜嫌いな2歳の子も気づかず食べてくれました。もっと存在を感じておいしくできるようにしてみたいです！
夏野菜シリーズ☆ズッキーニのはさみ揚げ
夏野菜を食べようシリーズで今日はズッキーニを買いました。カボチャの仲間らしいけどナスっぽいのではさみ揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を食べる宿題でこの間モロヘイヤがおいしかったので普段手を出さない野菜にチャレンジ中です。ズッキーニの感想は「存在感が無い」おかげで野菜嫌いな2歳の子も気づかず食べてくれました。もっと存在を感じておいしくできるようにしてみたいです！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、その他の☆の材料と混ぜる。
- 2
ズッキーニは皮をランダムに剥いて薄切り。
- 3
スライスしたズッキーニにタネをはさみ、★を混ぜたものにくぐらせます。
-
- 4
パン粉をふりかけます！フライパンに多目に油をひいて熱し、入れる直前にまんべんなくパン粉をまとわせるのでふりかけるだけ。
-
- 5
パン粉をまとわせひとつずつフライパンへ投入。中火でじっくり。途中でひっくりかえします。計7分くらいは揚げたかも。
-
- 6
何度か返し、色がついたら念のためひとつ切って火の通りを確認しました。ケチャップorぽん酢を添えて出来上がり！
コツ・ポイント
この分量だとタネ余ります！もっとズッキーニが必要or肉を減らすor明日のランチにハンバーグにしましょう。
強火にすると焦げて火が通らなさそうなので中火でじっくりやりましょう。味が単調なのでソース工夫したいです(意気込み)
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