マンネリ解消！鱈のソテーソースで旨い
マミィのおうちご飯♪ @cook_40107606
鱈のソテーがワインに合います。お祝いやイベント季節料理でおうちご飯にオススメです。
このレシピの生い立ち
鱈の身は、いつもフライにして食べていましたが、ソテーのタレを工夫して作りました。
マンネリ解消！鱈のソテーソースで旨い
鱈のソテーがワインに合います。お祝いやイベント季節料理でおうちご飯にオススメです。
このレシピの生い立ち
鱈の身は、いつもフライにして食べていましたが、ソテーのタレを工夫して作りました。
作り方
- 1
ジャガイモは、皮を良く洗い２等分に切る。
沸騰した鍋に塩小さじ１を入れてジャガイモを茹でる。 - 2
プラムトマト、グリーンクリスピーの下処理をして水洗う。
- 3
鱈の皮を×の切れ目を入れる。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れて良く熱してからニンニクのみじん切りをいれる。
-
- 5
鱈に塩コショウをしての皮から先に焼く、次に身を焼く。
-
- 6
次に白ワイン大さじ２を入れてホワイトペパーをひとふりふりかける。
-
- 7
フライパンの蓋をする。
-
- 8
器に茹でたジャガイモ、プラムトマト、グリーンクリスピーを先に盛り付け、焼いた鱈を置く。
- 9
同じフライパンで★ソテーのタレ★の分量を入れて混ぜ合わせる。しゅあわしゅわとなったらソテーの完成です。
- 10
ソテーのタレを作る時は、前回焼いた汁は、投げないで★ソテーのタレ★の分量を足して下さい。
- 11
ソテーソースをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
素人なので、コツは、ないですが、ニンニクをたっぷりと入れたら美味しく出来上がりました。
知床に住んでいて、食材も思い通りに手に入らない地域なのですが、夫が漁師なのである物食材で家庭料理料理の紹介をしています。見ていただくと嬉しいです。愛犬ブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/mama5runa7coco6r/生活日記ブログhttp://megu25688988.blog.fc2.com/マミィのお店http://maman-megu.com/
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