塩レモン活用♪カブと人参のマリネ
カルミちゃん @cook_40050732
塩レモンを使って簡単なマリネを作りました♪レモンの爽やかさを存分に活かした箸休めです。
このレシピの生い立ち
マリネ液は塩レモンを使うと〝酸味〟〝塩気〟がバランス良く作れるので後は油分を足すだけです。
塩レモン活用♪カブと人参のマリネ
塩レモンを使って簡単なマリネを作りました♪レモンの爽やかさを存分に活かした箸休めです。
このレシピの生い立ち
マリネ液は塩レモンを使うと〝酸味〟〝塩気〟がバランス良く作れるので後は油分を足すだけです。
作り方
- 1
カブは皮を剥いて５ミリ以下のイチョウ切りに、人参は５ミリ以下の千六本切りにします。
- 2
①の人参はスチームケースなどで約２分加熱します。生でも食べられるので柔らかくなる手前がベストです。
- 3
ボールにマリネ液の材料を入れてよく混ぜたら①のカブと②の人参をよく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で冷やします。
-
- 4
食べる直前にアルファルファを混ぜて盛り付けたら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ペーストにした塩レモンを使うと馴染みやすいです！
塩レモンのペーストID: 19975846
アルファルファは無くてもブロッコリースプラウトやカイワレでも代用できます。
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