野菜の素揚げを添えた♥フレンチ風カレー

ジャックック24's cooksnap of when they made 野菜の素揚げを添えた♥フレンチ風カレー.
レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

鶏ひき肉のカレーに生クリームを加えてフレンチ風に♪サフランライスと野菜の素揚げを添えて♥お家でカフェ気分♪
このレシピの生い立ち
カレーにいつもは、ココナツミルクを入れていたのですが、生クリームを入れてフレンチ風にしてみました。カロリーダウンのためにじゃがいもは入れずにみじん切りの野菜と鷄胸肉のひき肉を使いました。

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材料

６人分
  1. 鷄胸ひき肉 ３００ｇ
  2. 玉ねぎ １個
  3. にんにく(みじん切り) 大１杯
  4. しょうが(みじん切り) 大２杯
  5. 人参(みじん切り) １本
  6. ピーマン(みじん切り) １個
  7. マーガリンorバター 大２杯
  8. 水 ８００ｃｃ
  9. コンソメスープの素 １個
  10. 塩 小１/２杯
  11. ハウスバーモントカレー １/２箱
  12. 生クリーム ２００ｃｃ
  13. 牛乳 ２００ｃｃ
  14. なす ２本
  15. レンコン ９０ｇ
  16. ピーマン １個
  17. 赤ピーマン １個
  18. かぼちゃ １８０ｇ
  19. 揚げ物用油 適宜
  20. お米 ３合
  21. サフラン 一摘み
  22. 塩 一摘み
  23. オリーブオイル 大１杯

作り方

  1. 1

    サフラン、塩一摘み、オリーブオイルを入れて炊飯器でお米を炊く

  2. 2

    フライパンにマーガリンを入れて加熱し、微塵切りにした生姜、ニンニクを炒める

  3. 3

    次に微塵切りにした玉ねぎを入れて炒め、人参、ピーマン、鶏ひき肉を加えて炒める

  4. 4

    ３．に水、コンソメ、塩を入れて１５分くらい煮込む

  5. 5

    ４．にカレールーを入れて溶かし、最後に牛乳と生クリームを入れて仕上げる

  6. 6

    乱切りにしたピーマン、赤ピーマン、なすとスライスしたかぼちゃ、レンコンを素揚げする

  7. 7

    器にご飯を盛り、カレーをかけその上に野菜の素揚げをのせる

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レシピ作者

レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671
に公開
ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥
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