鶏もも肉の余分な脂を取り除き、塩・コショウを両面にふり、一口大に切る

ナスは約1cmの輪切りor半月切りに、玉ねぎは薄切りにする
トマトは1cm角のざく切りにする

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、ナスがしんなりするまで炒めたら一旦取り出す

鶏肉の色が変わるまで炒めたら、玉ねぎを入れる

玉ねぎがしんなりしたら、トマト・水・牛乳・ケチャップ・コンソメを入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮る

茄子を戻し、蓋をして3～5分煮る