桃のクレームビシソワーズ
たくさんジャガイモが手に入ったので✨
このレシピの生い立ち
ビシソワーズをフランス料理店並に豪華にしてみました。
作り方
- 1
バターで玉ねぎを炒める。（この時塩をひとつまみ入れる）
-
- 2
少し炒まったらスライスしたジャガイモを入れて更に炒め、ブイヨンと水(ヒタヒタになる位まで)を入れて煮る。
-
- 3
15分程煮て、ジャガイモが柔らかくなったら（ジャガイモの形がチキンと保たれる程度）火を止め温かい内にミキサーで攪拌する。
-
- 4
冷ます。
-
- 5
ミキサーに、冷ましたジャガイモのソース250gを入れ、桃と牛乳と生クリームを入れて攪拌する。
-
- 6
再び冷まして完成。
-
コツ・ポイント
桃はよく洗って皮ごと攪拌してください！ジャガイモはトロトロに煮ると粘りが出るので注意。食べる時はキンキンに冷やしてね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976767
