ゴーヤチップス
平野さんちの嫁 @cook_40063093
簡単にできて、これなら子供も喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量消費したかったので
友達に聞いたレシピをアレンジしました。
ゴーヤチップス
簡単にできて、これなら子供も喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量消費したかったので
友達に聞いたレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
市販の唐揚げ粉と片栗粉を同量ずつ
ビニール袋に入れて混ぜ合わせておく。 - 2
ゴーヤを洗って
縦半分に切り、ワタを取り除く。 - 3
ゴーヤを薄切りにして
キッチンペーパーで水分を取ってから
ビニール袋に入れ
粉をまぶす。 - 4
油を170℃に熱し
粉をまぶしたゴーヤを
パラパラと入れ
軽くなるまで様子をみる。 - 5
緑色がキレイですが、
見た目よりよく揚げた方が
苦味が少ないです。
コツ・ポイント
片栗粉を同量混ぜることで
カリカリ感が長持ちします。
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