ふるふる柔らか蒸し鶏⁂簡単ヘルシーおかず

まめちゃん家のごはん
まめちゃん家のごはん @cook_40232147

リーズナブルなむね肉も柔らかに♡しっとりプルプルの蒸し鶏です☆夏に嬉しい、さっぱりヘルシーおかず♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした物が食べたくて♪

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材料

約3人分
  1. 鶏むね肉 約500g
  2. 塩コショウ 各少々
  3. 片栗粉 適宜
  4. ポン酢 お好みで
  5. 生姜 お好みで
  6. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を裏返し、包丁で浅い切り込みを細かく入れます。更に包丁の背で叩きます。

  2. 2

    両面に軽く塩コショウをして揉み込みます。

  3. 3

    茶こしなどを使い、両面に片栗粉を振るい、手で押さえてなじませます。

  4. 4

    フライパンに水を2cmほど張り、網台を置いて、クッキングシートを敷き、胸肉を乗せます。

  5. 5

    沸騰したら蓋をして、弱めの中火で20分ほど蒸します。冷ましてから切り分けます。

  6. 6

    お好みの薬味やタレを添えたら完成です。いただきます♪

  7. 7

    ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/

コツ・ポイント

片栗粉で水分を閉じ込め、弱めの火でじっくり蒸すと柔らかく仕上がります☆

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