トマトを小さく切り、分量の水とともに鍋に入れて煮る。沸騰後柔らかくなってきたら、おたまで軽くつぶす。

薄切りしいたけと短冊切りベーコンを入れ、さらに2〜3分程度煮る。スープの素とニラを加え、加熱しながら溶き卵を流し入れる。

卵がふわふわ浮き上がり始めたら火を止めて、コショウで味を整えたらできあがり。