とうもろこしたっぷりパン

黒蜜揚羽
黒蜜揚羽 @cook_40176997

手捏ねで簡単、ふわふわもちもちで、とうもろこしがたっぷりのお子様も大好きなパン☆
このレシピの生い立ち
つかいさしのコーン缶が半端に余ってるな~。しかも子供ら学校休みなのに食パン切らしてるじゃん~。じゃあパン作るか。

とうもろこしたっぷりパン

手捏ねで簡単、ふわふわもちもちで、とうもろこしがたっぷりのお子様も大好きなパン☆
このレシピの生い立ち
つかいさしのコーン缶が半端に余ってるな~。しかも子供ら学校休みなのに食パン切らしてるじゃん~。じゃあパン作るか。

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材料

小さいの12個分
  1. パン生地
  2. 強力粉 200g
  3. 5g
  4. 砂糖 30g
  5. ドライイースト 5g
  6. コーン(缶詰の粒だけ) 70g
  7. コーン缶の汁 140cc
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 飾り用
  10. コーン(缶詰) 30gくらい
  11. お好みで黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    コーン缶の汁をレンジで30~40秒温め、お風呂のお湯くらいの温度にしておく(だいたい40度くらい)

  2. 2

    強力粉を大きめのボウルに入れ、真ん中をくぼませる。くぼみの中に砂糖とイーストを、くぼみの外に塩を入れる。

  3. 3

    1の汁をくぼみめがけて一気に入れる。
    手でぐるぐるひとまとめになるまで混ぜる。

  4. 4

    サラダ油を入れて捏ねていく。だいたい15分くらい。端っこをひっぱってみょーんとなれば大丈夫!

  5. 5

    生地にコーンを混ぜる。生地をひろげてコーンを包み、折りたたんでは伸ばし~を繰り返すと包めやすいかも

  6. 6

    綴じ目を下になるように丸めてボウルに戻し、ぴったりラップをしてレンジの発酵機能で40度60分。室温でも倍くらいになれば◎

  7. 7

    フィンガーテストをして、大丈夫そうなら拳骨でガス抜きをする(優しく)

  8. 8

    包丁で生地を12等分する。切った生地を丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

  9. 9

    お好きな成形をする。丸めたてっぺんをハサミでばってんに切るのがあとからコーンも乗せやすいかも。

  10. 10

    生地にラップをふんわりかけて発酵機能で二次発酵15分。オーブンの余熱待ちの時間は室温発酵。

  11. 11

    15分のオーブン発酵が終わったら、180度で余熱。その間にコーンや黒胡椒を上に乗せる。

  12. 12

    18分焼いたらできあがり(๑•̀ㅂ•́)و✧

コツ・ポイント

すごく基本的な生地だと思います。
べたつきにくいですが、コーンを混ぜたときなど扱いにくかったら打ち粉してみてね。

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