一口コンロでも時短！ペペロンチーノ
１人暮らしでコンロは一口！
パスタ茹でと材料炒めには２口ないと時間かかる！！
そんなあなたに捧げる時短パスタレシピ
このレシピの生い立ち
私の小さい冷蔵庫内では足の早い葉物野菜・ほうれん草と消費期限の差し迫ったささみが同居していた。両者の冷えきった関係に火をともすにはパスタしかない。私はポットに湯を沸かし始めた。
一口コンロでも時短！ペペロンチーノ
１人暮らしでコンロは一口！
パスタ茹でと材料炒めには２口ないと時間かかる！！
そんなあなたに捧げる時短パスタレシピ
このレシピの生い立ち
私の小さい冷蔵庫内では足の早い葉物野菜・ほうれん草と消費期限の差し迫ったささみが同居していた。両者の冷えきった関係に火をともすにはパスタしかない。私はポットに湯を沸かし始めた。
作り方
- 1
パスタ用のお湯をポットで沸かし始めます
- 2
ささみの筋をとり食べやすい大きさに切り、オリーブは輪切り、ほうれん草は5cm幅程度に切ります
- 3
ささみに塩と胡椒とバジルを振って、下味をつけておきます
- 4
お湯が沸いたら、オリーブオイルと塩、胡椒をお湯に入れて、パスタを茹でます
- 5
パスタを茹でている間ににんにくを薄めに切ります
オリーブオイルをフライパンに引き、にんにくと唐辛子を入れます - 6
パスタが茹で上がったらざるに揚げます
※茹で汁は後で使うので大さじ2杯分程度は残しておきましょう - 7
先程のフライパンを中火にかけます
にんにくの香りが立ってきたらささみを入れ、表面が白くなるまで火を通します - 8
ここでオリーブとほうれん草を入れます
アンチョビペーストを入れ軽く材料と混ぜると、パスタを入れましょう - 9
パスタの茹で汁を入れ、先程加えたアンチョビペーストが麺に馴染めば完成です！
コツ・ポイント
茹でるときお湯にオリーブオイルを入れておくと、パスタをざるに揚げても麺と麺がくっつきにくいです。
加熱する前に唐辛子とにんにくをオイルに浸しておけば、オイルの香り付けになります。
加熱する時はにんにくと唐辛子を焦がさないように。
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