海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種
海老餃子には足りない海老をはんぺんでかさ増しして50個分！フードプロセッサーがあると便利です♪
このレシピの生い立ち
本当は海老餃子が食べたかったんですが、50個分なんてムリ。はんぺんでカサ増してシソを入れたら美味しい別料理になりました。
海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種
海老餃子には足りない海老をはんぺんでかさ増しして50個分！フードプロセッサーがあると便利です♪
このレシピの生い立ち
本当は海老餃子が食べたかったんですが、50個分なんてムリ。はんぺんでカサ増してシソを入れたら美味しい別料理になりました。
作り方
- 1
殻、しっぽ背ワタを取ってサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取って、☆の酒、ショウガと混ぜ合わせておきます。
-
- 2
2回に分けてフードプロセッサーを使います。使わない方は全部みじん切り、海老は粗みじんにして、★を入れよく混ぜます。
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- 3
1回分のタマネギを，バラバラにはがして入れ、その上にちぎったシソをのせ、あらびき」モードで数回まわします。
- 4
粗みじん程度になったら、
- 5
海老、ちぎったはんぺんの順に入れ、★の1回分量を入れ数回まわします。同じ事を2回してボールに移し全体を混ぜ合わせます。
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- 6
8等分に跡をつけ、餃子の中身の目安にします。1/2が25個分。餃子の要領で包みます。25個づつ2回で焼きます。
-
- 7
フライパンを弱火にかけ油をひき、円状に餃子を25個並べ、焼き目が薄く付いたら、餃子の半分位まで水を入れ、フタをして中火。
-
- 8
約5分後に音が変わって、水がほとんどなくなったらフタをあけ、ごま油を回し入れ焼き目をつけパリッとさせます。
- 9
皮がパリッとしたら、周りにヘラを入れフライパンと餃子を離します。火を止めます。
- 10
餃子が動くのを確認してから皿を餃子に伏せて被せ、手で押さえてフライパンを返し、皿に餃子を乗せます。油垂れ、ヤケド注意！
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- 11
マヨソースを作る時は、マヨネーズ、ケチャップ、牛乳を各大1混ぜて、あればレモン汁を。いわゆるエビマヨソースです。
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- 12
お好きな量のポン酢にネギを入れるたれです。わさび醤油も合います。
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- 13
tocolettiさん♪初れぽありがとうございます♡マヨネーズソースとレモン塩味の報告も嬉しいです☆感謝☆
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- 14
すずさん♪私もいつもハンペン多め笑〜こちら作って下さって有難う♡レポ感激です⁎⁺˳✧༚
コツ・ポイント
•50個分の皮にタネをちゃんと分けて入れたい為、タネの4分割ごとに調整して下さい。
•海老200gは最低必要量です。たくさんあればもっと美味しいです。少なかったらはんぺん追加で,
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