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海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種
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海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種-レシピのメイン写真

海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

海老餃子には足りない海老をはんぺんでかさ増しして50個分!フードプロセッサーがあると便利です♪
このレシピの生い立ち
本当は海老餃子が食べたかったんですが、50個分なんてムリ。はんぺんでカサ増してシソを入れたら美味しい別料理になりました。

海老餃子には足りない海老をはんぺんでかさ増しして50個分!フードプロセッサーがあると便利です♪
このレシピの生い立ち
本当は海老餃子が食べたかったんですが、50個分なんてムリ。はんぺんでカサ増してシソを入れたら美味しい別料理になりました。

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海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

海老餃子には足りない海老をはんぺんでかさ増しして50個分!フードプロセッサーがあると便利です♪
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本当は海老餃子が食べたかったんですが、50個分なんてムリ。はんぺんでカサ増してシソを入れたら美味しい別料理になりました。

海老餃子には足りない海老をはんぺんでかさ増しして50個分!フードプロセッサーがあると便利です♪
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本当は海老餃子が食べたかったんですが、50個分なんてムリ。はんぺんでカサ増してシソを入れたら美味しい別料理になりました。

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材料

50個分
  • 餃子の皮(中判25枚入り×2) 50枚
  • はんぺん(100g入) 2枚
  • ブラックタイガーやバナメイエビ等(殻がついている状態で) 約200g
  • 玉ねぎ(大サイズ) 1/2個
  • しそ 6枚
  • ☆酒(海老の下味用) 小1
  • ☆しょうが(チューブ) 2cm
  • ごま油(焼くとき用) 大2〜
  • ★片栗粉 小1✖2回
  • ★鶏ガラスープの素 小1/2✖2回
  • ★塩コショウ 適宜
  • つけだれ
  • ・マヨソース(マヨネーズ、ケチャップ、牛乳)と、あればレモン汁少々 各大1、レモン汁少々
  • ・ぽん酢&きざみネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    殻、しっぽ背ワタを取ってサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取って、☆の酒、ショウガと混ぜ合わせておきます。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方1写真
  2. 2

    2回に分けてフードプロセッサーを使います。使わない方は全部みじん切り、海老は粗みじんにして、★を入れよく混ぜます。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方2写真
  3. 3

    1回分のタマネギを,バラバラにはがして入れ、その上にちぎったシソをのせ、あらびき」モードで数回まわします。

  4. 4

    粗みじん程度になったら、

  5. 5

    海老、ちぎったはんぺんの順に入れ、★の1回分量を入れ数回まわします。同じ事を2回してボールに移し全体を混ぜ合わせます。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方5写真
  6. 6

    8等分に跡をつけ、餃子の中身の目安にします。1/2が25個分。餃子の要領で包みます。25個づつ2回で焼きます。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方6写真
  7. 7

    フライパンを弱火にかけ油をひき、円状に餃子を25個並べ、焼き目が薄く付いたら、餃子の半分位まで水を入れ、フタをして中火。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方7写真
  8. 8

    約5分後に音が変わって、水がほとんどなくなったらフタをあけ、ごま油を回し入れ焼き目をつけパリッとさせます。

  9. 9

    皮がパリッとしたら、周りにヘラを入れフライパンと餃子を離します。火を止めます。

  10. 10

    餃子が動くのを確認してから皿を餃子に伏せて被せ、手で押さえてフライパンを返し、皿に餃子を乗せます。油垂れ、ヤケド注意!

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方10写真
  11. 11

    マヨソースを作る時は、マヨネーズ、ケチャップ、牛乳を各大1混ぜて、あればレモン汁を。いわゆるエビマヨソースです。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方11写真
  12. 12

    お好きな量のポン酢にネギを入れるたれです。わさび醤油も合います。

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方12写真
  13. 13

    tocolettiさん♪初れぽありがとうございます♡マヨネーズソースとレモン塩味の報告も嬉しいです☆感謝☆

    • 海老とはんぺんの円盤餃子50個☆タレ2種作り方13写真
  14. 14

    すずさん♪私もいつもハンペン多め笑〜こちら作って下さって有難う♡レポ感激です⁎⁺˳✧༚

コツ・ポイント

•50個分の皮にタネをちゃんと分けて入れたい為、タネの4分割ごとに調整して下さい。
•海老200gは最低必要量です。たくさんあればもっと美味しいです。少なかったらはんぺん追加で,

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/10/16 04:53に公開
まこさんどさん☆いつもありがとう!盛り付けセンスも本当素敵で癒しです⁎⁺˳✧༚ダッフィーニーうにさん☆あささんしーてっぷさんmoidixmoisさんかっちゃん杉さんかおり♡♡♡さんしゅい6さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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このレシピのキーワード

餃子 エビ 大葉 片栗粉 はんぺん 牛乳 酒 玉ねぎ ケチャップ しょうが ブラックタイガー

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