＊レンコンとひじきのサラダ＊

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

シャキシャキ！とレンコンんの歯触りが美味しいサラダです。(^^♪
このレシピの生い立ち
煮物や酢の物ではないレンコンの料理を作ってみようと。

＊レンコンとひじきのサラダ＊

クックA66DNH☆'s cooksnap of when they made ＊レンコンとひじきのサラダ＊.
きのこ母さん's cooksnap of when they made ＊レンコンとひじきのサラダ＊.
16cmBoy's cooksnap of when they made ＊レンコンとひじきのサラダ＊.
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シャキシャキ！とレンコンんの歯触りが美味しいサラダです。(^^♪
このレシピの生い立ち
煮物や酢の物ではないレンコンの料理を作ってみようと。
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材料

4人分
  1. 蓮根 200ｇ
  2. ひじき（乾物） 大さじ2
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  4. 枝豆(冷凍) 1/2カップ
  5. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、５㎜ぐらいの厚さのいちょう切りににして水にさらす。ひじきは鍋に入れ水を加えて戻す。

  2. 2

    ひじきの鍋に麺つゆとレンコンを水切りして加えて１０分ぐらい煮る。

  3. 3

    ２．の具材の汁を切り、ボールに入れて冷まし、枝豆とマヨネーズで和える。

  4. 4

    器に盛り付ける。

  5. 5

    2017.10.9「レンコンサラダ」でトップ10入りしました。みなさま本当にありがとうございます。
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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