梨ンダブルジ（梨のスパイス炒り卵）
たーめりっくさん @cook_40274106
インドの炒り卵、アンダブルジのレシピを元に、本来玉ねぎを使うところに梨を使用しました。美味しいです。
このレシピの生い立ち
家に梨が大量に届いたため消費方法を模索中のところ思いついた手法です。
アプリでひらく作り方
- 1
梨は形が残る程度にみじん切りにする。
- 2
油を敷き、梨を写真ほどの色になるまで中火で炒める。トマト缶を加え、水分が若干少なくなるまで弱火で炒める。
-
- 3
クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、塩を加え1分炒める。
- 4
卵を割り、よくかき混ぜながら火が通るまで炒める。お好みでパクチーをのせて完成。
コツ・ポイント
とにかく卵をかき混ぜること！
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